Den Bulgur mit kochendem Wasser aufgießen oder nach Packungsanleitung zubereiten, dann mit Ajvar, Zitronensaft, einem Teil vom Olivenöl, Salz, gehackter Petersilie und Zitronenpfeffer mischen – lässt sich auch gut am Vortrag vorbereiten
Den Romanasalat waschen und in Streifen schneiden, den Tofu im Olivenöl braten
Salat und Bulgur miteinander mischen, die restlichen Zutaten obendrauf geben, mit Baharat würzen